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    鱼之大，鱼箱装不下。

    一行人离开水库，来到仙女岛的羡鱼楼。

    今天不是周末，不过因为桃花村的桃花节，不仅给当地带来了客流量，也将游客辐散开了。仙女岛现在的游客依旧挺多。

    现在快两点了，店里面依旧有几桌客人。

    将两条大花鲢抬到后厨：“郭师傅，帮忙将两条花鲢处理了，做肥肠鱼，有二十一人哈，分三桌。”陈放说。

    “要的。”郭师傅笑着道。

    郭师傅是羡鱼楼现在的后厨大师傅，用西方的称呼叫做行政总厨。

    两条花鲢六十斤，用了打鱼鳞的机器，很快处理好鱼，开始切片。

    康总和韩峰，还有龙三的摄影师在厨房里拍摄，看鱼肉切片，白嫩嫩的鱼肉，感觉特别肥。以及厚实的鱼皮……

    “这花鲢的鱼皮，真厚。”摄影师道：“陈总，您这花鲢怎么养的，感觉和别的花鲢不一样。”

    “没有养，纯野生。不过红岩水库那边小岛众多，周围也有很多松树……这些花鲢就这么自然生长，像这么厚实的鱼皮，至少得二十斤以上花鲢才会出现。小一些的花鲢，鱼皮就和普通花鲢差不多。”陈放讲解道。

    郭师傅喊了人过来帮忙，砍鱼头……

    三十斤左右的大花鲢，鱼头特别硬。这个花鲢更硬，骨头刀砍着都费劲，最后用了锯子，将鱼头分割成一块块的小块。

    今天人多，就不适合做剁椒鱼头。

    肥肠鱼，非常是现成的，快炖烂的那种肥肠。做肥肠鱼，这边的做法和冷锅鱼差不多……

    先用鱼头和鱼骨头炖汤。

    先用清水炖，然后加入骨头汤。再炒酱料……

    二十来分钟，肥肠鱼就做好了。总共九个大盆子，分了三桌，一桌七人……

    倒上啤酒，康总先吃了一块鱼腹肉：“嫩。这味道，绝了。”康总呵呵笑道。

    “这鱼皮，怎么感觉是大石斑的鱼皮，满满的胶质感。”康总的朋友说。
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