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    周永峰和周横的永横酒庄，他们酒庄酿造的轻口酒十月底就完成装瓶了。

    永横酒庄总共投资了4500万。

    一千五百万用来建设场地，采购酿酒设备……

    三千万购置了葡萄园。

    他们有120亩核心园区，200亩3等园区，500亩5等园区……

    总面积820亩。

    有820亩，还能从外面采购百分之三十面积的葡萄，可用来酿酒的葡萄面积大概是1066亩。

    今年的新园区，产量基本控制在1500斤。

    只有陈放的老园区产量控制在了4000斤左右。

    新园区的葡萄口感清爽，最适合用来酿造轻口酒。

    该酒庄总共产出85万瓶轻口酒，采用的是橡木桶发酵。虽然是轻口酒，但出来的酒体，也有厚重的压舌感……

    葡萄酒的发酵过程中会产生热量，如果不对温度进行控制，那么持续升高的温度将对成酒风味造成不利影响。

    在大批量酿造葡萄酒的时候，酿酒师通常选择带有温控设备的发酵容器进行发酵，这样可以控制发酵过程中各个阶段的温度。对于红葡萄酒而言，发酵过程中各种控制酒帽的方法也会起到散热的作用。橡木桶虽然可作为发酵容器，但由于其发酵温度不好控制，大多数酿酒师都不采用橡木桶对葡萄酒进行发酵。

    不过橡木桶发酵出来的葡萄酒，带着明显的木桶香味儿。

    周永峰也是艺高人胆大……

    85万瓶轻口酒，品质非常不错。要比沙漠农场大批量酿造的轻口酒高出几个档次……

    这批葡萄酒的定价是49元1瓶。

    按照8元1斤葡萄的成本价计算，一瓶葡萄酒，仅仅葡萄的成本大概在12元。再算上人工，灌装瓶子等等……17元1瓶。这个成本算是很高的了。

    但49元1瓶，扣增值税，物流成本等等，每瓶的利润最起码在25元以上。

    双十一当天，永横酒庄只卖出了7万瓶不到。不过他们这个酒保质期很长……

    除了酿造轻口酒，永横酒庄还从沙漠农场这边采购了老园区的葡萄，这里的葡萄每斤价格高达20元。用来酿造精品葡萄酒……

    双十一当天，永横酒庄的轻口酒定价太高了，以至于销量不是很好，当发完货，总共只卖出6.57万瓶……每瓶49元，扣除物流，平台那边的费用，回笼资金281万元。这点钱，还不够他们运营酒庄的支付……
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