第(1/3)页

    年底。

    南山镇正式注册的酒庄有21家，酿酒厂35家。

    酒庄和酿酒厂的区别……

    简单一些来说，酒厂就是加工厂，可能只有罐装流水线（酒液可以从其他厂家进货），因此无法保证每一批酒的口感与质量，而且运输过程中酒也会氧化。

    还有一种酒厂是生产厂，从外面收葡萄到厂里，进行破碎压榨发酵，做出来的酒卖给其他罐装厂家。

    酒庄，设计到种植、研发、破碎、发酵、罐装所有步骤都在庄内完成。

    南山镇已经成立了当地的葡萄酒协会。

    协会会长自然是陈放，副会长韩顺利、周柏、周永峰。协会成员，各酒庄老板，酒厂老板……

    陈放他们共同制定了一系列标准，并设立了产区。

    产区名字叫‘南山葡萄产区’。在南山葡萄产区内部，又划分出了五个等级的产区。

    第一等级，古河老园。

    也就是陈放的10万亩葡萄园……

    第二等级，古河新园。总共37万亩。

    也就是和10万亩葡萄园在一个土壤环境下的核心产区。

    第三等级，金色产区。45万亩。

    品质略次于核心产区。

    第四等级和第五等级，主要位于边缘地带和丘陵地带。10万亩，8万亩……

    南山葡萄产区还有巨大潜力可以挖掘。要是将沙棘林和果园全部开辟成葡萄园，葡萄园面积还能扩大百万亩以上。产区要是发展得好，今后新开辟的葡萄园也都是四等、五等。

    葡萄园等级确定出来，后面就还有葡萄园管理规范，酿酒规范……

    产区内的酒厂，只能采购产区内葡萄酿造的葡萄酒，或者采购葡萄自己酿造。

    对于酒厂的规范要宽松一些。但是，酒厂产出的所有葡萄酒要标注酒液来源……酒液来源要标注清楚葡萄来源。

    现在所有的葡萄园都标注了号数。每个葡萄园要记录清楚自己的生产日志……也就是用了多少肥料，农药，以及产量。

    全有机管理，也能使用农药。但农药都是符合有机标准的农药……
    第(1/3)页